Das Frühstücksei oder zwei

Sonntags ist immer der Tag des Frühstücksei. Genauer gesagt, deren 2.

Frühstücksei

Meine Eier (für´s Frühstück 😉 ) kommen immer vom Wochenmarkt und dort vom Bauern, der noch glückliche Hühner hat. Das sind dann noch Eier, die wahre Größe haben 😉 und nicht jene vom Discounter, wo man 2x hinschauen muss, um etwas zu erkennen.

Der Weg zum Frühstücksei

Und das werden dann 4-Minuten-Eier.

Aber nicht aus dem Eierkocher. So ein Ding nenne ich nicht mein Eigen. Habe kein solches Gerät, das ansonsten nur dumm rumsteht, Platz wegnimmt oder ich jedesmal aus dem Schrank holen muss, um es hinterher wieder zurück zu stellen. Ganz abgesehen davon, dass es dann von Zeit zu Zeit einer Generalreinigung bedarf.

Nein, mein Minitopf tut es auch.

Frühstücksei

Das Frühstücksei und etwas Wasser rein, zum Kochen bringen, und wenn es leicht zu blubbern anfängt, dann abschalten. Das reicht dann genau für 4 Minuten.

Und 4 Minuten müssen es sein. Nicht mehr, weil sonst gibt es ein sog. Sol-Ei, und auch nicht weniger, weil Ei in flüssiger Form mag ich so gar nicht.

Mit diesen Zutaten wird das Frühstücksei dann genau richtig.

Und das gibt es, wie gesagt, am Sonntag. Quasi zum krönenden Abschluss der Woche. Mehr dann auch wieder nicht, denn schließlich will ja auch der Hausarzt den nächsten Cholesterin-Wert als „gut“ mitteilen. Ok, gelegentlich gibt es schon mal ein paar Spiegeleier, aber das macht das „Kraut auch nicht fett“.

Was ich jetzt unterschlagen habe, ist der Piekser, mit dem das Ei einen Zugang gelegt bekommt. Dies ist beim Ei vom Wochenmarkt weiters kein Problem. Beim Discounter-Ei hatte ich da häufiger beim Pieksen dann ein kaputtes Ei in Händen, weil halt die Schale dann doch etwas arg dünn geraten war.
Was will man auch anderes erwarten, in jenen Legebatterien.

Und genau deshalb kaufe ich mein Frühstücksei ausschließlich auf dem Wochenmarkt.

Es grüßt,
das Smamap

4 Gedanken zu „Das Frühstücksei oder zwei#8220;

  1. wenn du ein 4-minuten-ei kochst, dürfte das eigelb noch nicht fest sein, oder?
    ich habe mir anfang der woche 4 spiegeleier angetan auf nüchternenen magen und bekam tatsächlich probleme mit dem magen und seiner arbeit. ist aber gut gegangen.
    enjoy the sunday.

    • Das is natürlich immer die Frage, wie du „fest“ definierst, und wo flüssig aufhört. Und ab wann du mit den 4 Min zu zählen beginnst. Bei mir ist das immer ab dem Zeitpunkt, ab dem das Wasser ansatzweise zu kochen beginnt. Nach 5 Min, so wie ich zähle, ist das Ei dann tatsächlich fest. Wobei Spiegeleier auf nüchternen Magen natürlich schon eine Herausforderung sind.
      Noch ganz was anderes ….. nachdem ich immer noch mit der WordPress-App etwas am Kämpfen bin, würde mich interessieren, wie genau du vorgehst, sprich welchen Weg du gehst, um auf einen Beitrag von mir zu kommentieren. Denn den Knopf zum Kommentieren gibt es ja in der App nicht. Zumindest für selbstgehostete Blogs.

  2. ich arbeite nicht mit apps oder dem smartphone sondern nutze meinen laptop und ein lesezeichen zu deinem blog.
    wenn ich einen beitrag kommentieren will, klicke ich die kommentarfunktion am ende des beitrags an.

    mit den eiern habe ich experimentiert.
    6 eier kalt aufgesetzt und als das wasser sprudelnd kochte den topf vom herd genommen, die eier abgeschreckt.
    das eigelb war fluffig sprich noch recht cremig und nicht fest.
    so liebe ich eier.

    • Danke für die Info. Ist für mich wertvoll zu wissen, welchen Weg die Leute gehen.
      Das mit den Eiern hab ich früher auch so gemacht: Wenns sprudelnd kochte, dann war gut. Es funktionierte dann nicht mehr, als ich die Eier-Anzahl bzw. die Topfgröße änderte.
      So muss eben jeder experimentieren.
      Darum sind auch im Hotel 4 Min. Eier nicht immer gleich 4 Min. Eier

Freu mich echt über jede Nachricht !!!

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